آنیولوتی با کره و مریمگلی
AGNOLOTTI DAL PLIN CON BURRO E SALVIA
مناسب برای ۴ نفر بهعنوان پیشغذا یا ۲ نفر غذای اصلی
مواد لازم:
- ۲۵۰ گرم آنیولوتی دال پلین
- ۱۰۰ گرم کره
- ۱۶ برگ مریمگلی
- پنیر پارمزان برای سرو
همراه مناسب:
همچنین با agnolotti, cappelletti, ravioli, tortellini فوقالعاده است.
طرز تهیه:
کره و برگهای مریمگلی را در تابهای با حرارت متوسط حرارت دهید تا کره شروع به قهوهای شدن کند و بوی فندق بدهد.
همزمان پاستا را در آب نمک بجوشانید (۲ تا ۳ دقیقه).
وقتی پاستا نزدیک به آماده شدن است، کمی از آب پاستا (حدود ۱۰۰ میلیلیتر) به کره اضافه کنید و تابه را تکان دهید تا سس حالت امولسیون و کرمی پیدا کند.
پاستای آبکششده را اضافه کنید و حدود ۲۰ ثانیه در سس بجوشانید تا سس غلیظتر شده و روی پاستا را بپوشاند.
در پایان، با مقدار فراوان پارمزان سرو کنید.
دسته بندی ها: پاستاهای تخم مرغی