امپاناداس (Empanadas)
برای ۱۰ تا ۱۲ عدد
نوعی پیراشکی گوشتی پرطرفدار در آمریکای لاتین.
خمیر:
- ۳ پیمانه آرد
- ۱½ قاشق چایخوری بکینگپودر
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱۰ قاشق غذاخوری کره سرد
- ½ پیمانه روغن جامد یا کرهی گیاهی
- ۱۱ تا ۱۳ قاشق غذاخوری آب یخ
خمیر را ورز دهید، گرد کرده و حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید.
مواد میانی:
- ۱ قاشق غذاخوری روغن
- ۱ عدد پیاز متوسط خردشده
- ۲ حبه سیر خردشده
- ۴۵۰ گرم گوشت چرخکرده
- ۱ عدد سیبزمینی خردشده
- ۱ عدد گوجه خردشده
- ¼ پیمانه کشمش (اختیاری)
- ¼ پیمانه زیتون سبز خردشده (اختیاری)
- ادویه و فلفل به میزان لازم
تمام مواد را تفت دهید تا گوشت قهوهای شود و آب آن جمع گردد. سپس در خمیرهای دایرهای کوچک قرار دهید، تا بزنید و لبهها را با چنگال بچسبانید.
در فر با دمای ۲۰۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
دسته بندی ها: دستور تارت و پای