🍈 بستنی طالبی (Melon Ice Cream)
💡 آسان
- زمان آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
- ۳۰ دقیقه برای همزدن و ۳ ساعت برای فریز شدن
- کالری هر وعده: ۱۳۴
- تعداد سرو: ۲ نفر
🧂 مواد لازم
- ۲ عدد طالبی رسیدهی کوچک
- ۳ قاشق غذاخوری عسل طبیعی (ترجیحاً عسل گلهای وحشی، یا به مقدار دلخواه برای شیرینی بیشتر)
- ۱۰۰ گرم ماست ساده (پرچرب و طبیعی)
- کمی پودر قند یا شکر نرم (icing sugar)
- برگ نعنا تازه برای تزئین
👩🍳 روش تهیه
مرحله ۱
یک طالبی را از وسط نصف کن، دانههای داخلش را خارج کن و با قاشق گوشت آن را جدا کن.
گوشت طالبی را در مخلوطکن بریز و پوره کن تا نرم شود. سپس آن را در کاسه بریز.
عسل و ماست را اضافه کن و بهخوبی مخلوط کن تا مایهای یکدست به دست آید.
مایه را در یخچال بگذار و ۴ ساعت خنک کن.
مرحله ۲
مایهی خنکشده را در دستگاه بستنیساز بریز و حدود ۳۰ دقیقه یا طبق دستور دستگاه هم بزن تا غلیظ شود.
سپس در قالب بریز و ۳ ساعت در فریزر بگذار تا سفت شود.
مرحله ۳
در همین زمان، با قاشق مخصوص میوهتوپی (melon baller) از طالبی دوم توپهای کوچکی درآور و کنار بگذار.
حدود ۱۰ دقیقه پیش از سرو، بستنی را از فریزر خارج کن، از قالب بیرون بیاور و در ظرف سرو قرار بده.
آن را برش بزن، رویش را کمی پودر قند بپاش، با توپهای طالبی و برگ نعنا تزئین کن و سرو کن.
دسته بندی ها: بستنی های ایتالیایی