بستنی پارمزان (Parmesan Ice Cream)
دسته: آسان
زمان آمادهسازی: 10 دقیقه
+ 4 ساعت سرد شدن، 30 دقیقه همزدن و 3 ساعت فریز کردن
زمان پخت: 10 دقیقه
کالری هر وعده: 653
تعداد سرو: 4 نفر
مواد لازم
- حدود 500 میلیلیتر خامه پرچرب (heavy cream)
- حدود 120 گرم شکر نیشکری (raw cane sugar)
- حدود 120 گرم پنیر پارمزان رندهشده تازه (grated Parmesan cheese)
طرز تهیه
- در قابلمهای، خامه و شکر را بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بجوشد.
مدام هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. - از روی حرارت بردارید و پنیر پارمزان رندهشده را اضافه کنید.
مدام هم بزنید تا پنیر بهطور کامل در خامه ذوب شود و مایه یکنواختی بهدست آید. - مایه را داخل یک کاسه بزرگ بریزید، روی آن را با سلفون بپوشانید و حدود 4 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً سرد شود.
- مایه را در دستگاه بستنیساز بریزید و حدود 30 دقیقه بزنید یا طبق دستور دستگاه عمل کنید.
سپس قالب را با آب سرد بشویید، بستنی را داخل قالب بریزید و حدود 3 ساعت فریز کنید تا سفت شود. - بستنی را در ظرف شیشهای سرو کنید.
نکته:
میتوانید خامه را با طعمدهندههایی مانند رزماری تازه یا برگ آویشن لیمویی نیز مزهدار کنید.
دسته بندی ها: بستنی های ایتالیایی