بستنی یخی استوایی (Tropical Sorbet)
دسته: آسان
زمان آمادهسازی: 10 دقیقه
+ 3 ساعت سرد شدن، 30 دقیقه همزدن و 2 تا 3 ساعت فریز کردن
کالری هر وعده: 80
تعداد سرو: 4 نفر
مواد لازم
- 1 عدد سفیده تخممرغ
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 750 میلیلیتر آبمیوه استوایی مخلوط و بدون شکر (مثلاً آناناس، انبه، و پاپایا)
- 75 میلیلیتر شراب سفید شیرین (white dessert wine)
- برگهای نعناع تازه برای تزئین
طرز تهیه
- سفیده تخممرغ را در ظرفی بریزید و با همزن برقی بزنید تا سفت و پفدار شود (به حالت قلهای برسد).
کنار بگذارید. - در ظرفی دیگر، شکر را در 2 قاشق غذاخوری آب داغ حل کنید.
سپس آبمیوه استوایی و شراب را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
مخلوط را بهآرامی داخل سفیده زدهشده بریزید و از پایین به بالا هم بزنید تا ترکیب شود.
حدود 3 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود. - مایه را در دستگاه بستنیساز بریزید و حدود 30 دقیقه بزنید یا طبق دستور دستگاه خود عمل کنید.
سپس در قالب بریزید و حدود 2 تا 3 ساعت در فریزر بگذارید تا کاملاً سفت شود. - بستنی را در لیوانها یا ظرفهای کوچک سرو کنید و با برگ نعناع تزئین نمایید.
دسته بندی ها: بستنی های ایتالیایی