بستنی یخی لیمو (Lemon Sorbet)
دسته: آسان
زمان آمادهسازی: 5 دقیقه
+ 3 ساعت سرد شدن، 30 دقیقه همزدن، و 2 تا 3 ساعت فریز کردن
زمان پخت: 10 دقیقه
کالری هر وعده: 120 تا 134
تعداد سرو: 4 تا 6 نفر
مواد لازم
- 250 گرم شکر
- 1 عدد لیموی تازه و شستهنشده (با پوست طبیعی)
- 250 میلیلیتر آب لیموی تازه
طرز تهیه
مرحله 1
در یک قابلمه سنگین، شکر را با 250 میلیلیتر آب و یک نوار نازک از پوست لیمو (زست) مخلوط کنید.
روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
مرحله 2
وقتی شکر حل شد، حرارت را قطع کنید و اجازه دهید مخلوط خنک شود.
پوست لیمو را خارج کنید.
سپس آبلیمو را از صافی رد کرده و به قابلمه اضافه کنید.
مخلوط را در یخچال بگذارید و حدود 3 ساعت سرد کنید.
مرحله 3
پوست باقیمانده لیمو را ریز رنده کنید و به شربت سردشده اضافه کنید.
مایه را داخل دستگاه بستنیساز بریزید و حدود 30 دقیقه بزنید تا غلیظ شود یا طبق دستور دستگاه خود عمل کنید.
مرحله 4
بلافاصله میل کنید یا در قالب بستنی چوبی بریزید و 2 تا 3 ساعت در فریزر بگذارید تا کاملاً سفت شود.