بستنی یخی هلو (Peach Sorbet)
دسته: آسان
زمان آمادهسازی: 15 دقیقه
+ 3 ساعت سرد شدن، 30 دقیقه همزدن و 2 تا 3 ساعت فریز کردن
زمان پخت: 15 دقیقه
کالری هر وعده: 439 تا 459
تعداد سرو: 4 تا 6 نفر
مواد لازم
- 250 میلیلیتر شامپاین
- پوست رندهشده 1 عدد لیمو
- 600 گرم شکر دانهریز
- 5 تا 6 عدد هلو (حدود 800 گرم)، پوستکنده و بدون هسته
- برگ نعناع تازه برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه
- در قابلمهای، شامپاین، 750 میلیلیتر آب، پوست رندهشده لیمو و شکر را مخلوط کنید.
روی حرارت کم بگذارید و 3 تا 4 دقیقه هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. - در این میان، هلوها را داخل مخلوطکن بریزید و پوره کنید تا صاف و یکدست شود.
پوره را به شربت اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. - مایه را حدود 3 ساعت در یخچال سرد کنید.
سپس در دستگاه بستنیساز بریزید و حدود 30 دقیقه بزنید تا غلیظ شود.
قالبی به ابعاد تقریبی 20×10 سانتیمتر را با آب سرد بشویید، سوربه را داخل آن بریزید
و حدود 2 تا 3 ساعت در فریزر بگذارید تا کاملاً سفت شود. - بستنی یخی را در ظرفهای کوچک یا لیوان سرو کنید و در صورت تمایل با برگ نعناع تزئین نمایید.
نکته:
برای پوستگرفتن آسان هلو، آنها را چند ثانیه در آب جوش بیندازید،
سپس بیرون آورده، در آب سرد قرار دهید تا خنک شوند،
و بعد پوست را بهآسانی جدا کنید.
دسته بندی ها: بستنی های ایتالیایی