بستنی یخی پرتقال (Orange Sorbet)
دسته: آسان
زمان آمادهسازی: 10 دقیقه
+ 10 دقیقه خنک شدن، 30 دقیقه همزدن و 2 تا 3 ساعت فریز کردن
زمان پخت: 20 دقیقه
کالری هر وعده: 294
تعداد سرو: 6 نفر
مواد لازم
- 200 گرم شکر دانهریز (superfine)
- آب سه عدد پرتقال خونی (blood orange)
- آب نصف یک عدد لیمو
- 2 قاشق غذاخوری لیکور پرتقالی (orange-flavored liqueur)
- برشهای پرتقال برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه
- در قابلمهای سنگین، شکر را با 250 میلیلیتر آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
اجازه دهید حدود 15 دقیقه بجوشد تا شکر کاملاً حل شود (بدون همزدن).
سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. - پس از خنک شدن، آب پرتقال، آب لیمو و لیکور پرتقال را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مخلوط را حدود 3 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود. - مایه را داخل دستگاه بستنیساز بریزید و حدود 30 دقیقه بزنید تا غلیظ شود.
سپس در قالب بریزید و 2 تا 3 ساعت در فریزر بگذارید تا کاملاً سفت شود. - بستنی یخی را در لیوان یا ظرفهای کوچک سرو کنید و با برش پرتقال تزئین نمایید.
نکته:
برای جلوگیری از غلیظ شدن بیشازحد شربت، آن را روی حرارت خیلی ملایم بجوشانید.
یا میتوانید شکر را فقط 1 دقیقه در 250 میلیلیتر آب حل کنید و سپس استفاده نمایید.
دسته بندی ها: بستنی های ایتالیایی