بستنی یخی پروسکو (Prosecco Sorbet)
دسته: آسان
زمان آمادهسازی: 15 دقیقه
+ 3 ساعت سرد شدن، 30 دقیقه همزدن، و 2 تا 3 ساعت فریز کردن
زمان پخت: 5 دقیقه
کالری هر وعده: 126
تعداد سرو: 6 نفر
مواد لازم
- 250 گرم شکر دانهریز (superfine)
- آب دو عدد لیمو، صافشده
- 500 میلیلیتر شراب سفید گازدار خشک (پروسِکو یا نوع مشابه)
- 1 عدد سفیده تخممرغ
طرز تهیه
- حدود 200 میلیلیتر آب را در قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید.
روی حرارت کم بگذارید و مدام هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
سپس از روی حرارت بردارید و آبلیمو و شراب پروسکو را اضافه کنید.
خوب هم بزنید و بگذارید خنک شود. - سفیده تخممرغ را با همزن برقی بزنید تا پفدار و سفت شود (قلهای شکل).
سپس بهآرامی آن را داخل مخلوط شراب بریزید و هم بزنید تا یکنواخت شود.
حدود 3 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً سرد شود. - مایه را در دستگاه بستنیساز بریزید و حدود 30 دقیقه بزنید یا طبق دستور دستگاه عمل کنید.
سپس قالب را با آب سرد بشویید، بستنی را داخل آن بریزید و حدود 2 تا 3 ساعت فریز کنید تا سفت شود. - در لیوانهای شیشهای سرو کنید و بلافاصله میل نمایید، زمانی که هنوز سرد و سبک است.
نکته:
پروسِکو نوعی شراب سفید گازدار ایتالیایی است که از انگور «گلِرا» (Glera) تهیه میشود.
دسته بندی ها: بستنی های ایتالیایی