🍓 بَواروا با میوههای جنگلیBavarese ai Frutti di Bosco
درجه سختی: متوسط
⏱ زمان آمادهسازی: ۴۵ دقیقه + ۶ تا ۸ ساعت سرد شدن
🍽 برای ۸ نفر
🔸 کالری هر وعده: ۳۹۰
مواد لازم:
- ۷ ورقه ژلاتین
- ۱¾ پیمانه (۱۵۰ گرم) توتفرنگی وحشی
- ۳½ پیمانه (۵۰۰ گرم) شاهتوت
- ۴ قاشق غذاخوری شراب سفید
- ۴½ پیمانه (۶۵۰ گرم) توتفرنگی
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو تازه صافشده
- ۱¼ پیمانه (۱۸۰ گرم) شکر قنادی
- ۲ پیمانه (۵۰۰ میلیلیتر) خامه غلیظ، بهعلاوه کمی برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه:
۱. ژلاتین را در ظرفی از آب سرد خیس کن و بگذار ۵ دقیقه نرم شود.
۲. توتفرنگیهای وحشی و شاهتوتها را با شراب سفید بشوی و با دستمال خشک کن. توتفرنگیها را پوره کرده و در کاسهای بریز.
۳. شاهتوتها را پوره کرده و از صافی رد کن تا دانهها جدا شوند، سپس با آبلیمو و شکر قنادی مخلوط کن. ژلاتین را در قابلمهای روی حرارت ملایم ذوب کن و به پوره اضافه کن.
۴. خامه را جداگانه بزن تا سفت شود و سپس با پوره میوه ترکیب کن. در ظرفهای سرو بریز و ۶ تا ۸ ساعت (ترجیحاً شب تا صبح) در یخچال بگذار تا سفت شود.
۵. هنگام سرو با میوههای تازه، برگ لیمو و خامه تزئین کن.
نکته:
بَواروا نوعی دسر خامهای ساده است که با پوره میوه تهیه میشود و بافتی شبیه کرم لطیف دارد، اما حس تازگی تابستانی را منتقل میکند. 🍇🍓