تخم‌مرغ (Eggs)

همیشه از تخم‌مرغ‌های مرغوب و باکیفیت استفاده کنید. مرغ‌هایی که در قفس نگهداری نمی‌شوند و از رژیم غذایی گیاهی تغذیه می‌کنند، تخم‌مرغ‌هایی با زرده‌ی غنی‌تر و بافت لطیف‌تر تولید می‌کنند که کیفیت نهایی نیوکی را به‌طور محسوسی افزایش می‌دهد.

در تمامی این دستورها، اندازه‌ی تخم‌مرغ‌ها بر اساس تخم‌مرغ بزرگ در استاندارد آمریکا (Large) و تخم‌مرغ متوسط در استاندارد بریتانیا (Medium) در نظر گرفته شده است.