تیمبال برنج و پنیر Cheesy Rice Timbale
این غذا با پخت ساده و طعمی فوقالعاده شناخته میشود.
ریزوتوی پنیریِ تنوری که با چهار نوع پنیر مختلف و ژامبون پروشوتو درست میشود — دیگر از یک وعدهی خوشمزه چه میخواهید؟
مقدار برای: ۶ نفر
زمان آمادهسازی: ۱ ساعت
مواد لازم:
- ۴۰۰ گرم برنج کارنارولی
- ۱ لیتر آب سبزیجات (عصاره سبزیجات)
- ۵۰ گرم پنیر گرویر
- ۵۰ گرم پنیر پارمزان
- ۱۰۰ گرم پنیر موتزارلا
- ۵۰ گرم پنیر گورگونزولا
- ۱۱۰ گرم ژامبون پروشوتو خردشده
- ۱ عدد شالوت (پیاز کوچک)
- ۵۵ گرم کره (۲ قاشق غذاخوری معادل حدود ۲ اونس)
- کمی نمک و فلفل
طرز تهیه:
۱. شالوت را خرد کرده و در ۱ قاشق چایخوری کره تفت دهید.
۲. برنج را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی شود.
۳. شروع کنید به اضافه کردن آب سبزیجات، هر بار یک ملاقه، تا زمانیکه مایع کاملاً جذب شود.
۴. وقتی برنج پخت، یک قاشق چایخوری دیگر کره و حدود ۶۰ میلیلیتر (¼ پیمانه) پنیر پارمزان رندهشده اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید.
۵. بقیه پنیرها (موتزارلا، گرویر، گورگونزولا) را ورقه کنید و در یک ظرف مقاوم به حرارت، یک لایه از برنج بریزید.
۶. روی لایهی برنج، مقداری از پنیرهای ورقهشده قرار دهید و سپس ژامبون پروشوتو خردشده را اضافه کنید.
۷. لایهی دوم برنج را بریزید و مجدداً مقداری پنیر روی آن بپاشید.
۸. لایهی آخر برنج را اضافه کرده، باقیمانده کره را روی سطح تیمبال بگذارید و بقیهی پنیر پارمزان رندهشده را روی آن بپاشید.
۹. ظرف را در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت حدود ۳۰ دقیقه قرار دهید تا طلایی شود.
۱۰. داغ سرو کنید.