ریزوتوی تنوری (Oven Baked Risotto)
ریزوتوی تنوری از اون دسته غذاهاییست که نیاز به مراقبت دائمی هنگام پخت ندارد.
با پیروی از این دستور ساده، میتوانی یک ریزوتوی خوشطعم و لذیذ درست کنی که فقط کافیست در فر پخته شود.
نتیجهی کار به اندازهی روش سنتی خوشمزه و دلچسب است و مطمئناً همه از آن لذت خواهند برد!
مقدار برای: ۶ نفر
زمان آمادهسازی: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
مواد لازم:
- ۳۴۰ گرم برنج کارنارولی (Carnaroli rice)
- ۴ پیمانه سس گوجهفرنگی
- ۲۸۰ گرم پنیر موزارلا
- ۱۴۰ گرم پنیر پارمزان
- ۱ عدد پیاز
- ۵ تا ۶ برگ ریحان تازه
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
- کمی نمک و فلفل
دستور تهیه:
۱. پیاز را خرد کرده و در روغن زیتون سرخ کن.
۲. وقتی پیاز نرم شد، سس گوجهفرنگی، نمک و فلفل را اضافه کرده و حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بجوشان تا سس غلیظ شود.
۳. وقتی سس آماده شد، برنج را داخل قابلمه بریز و در صورت نیاز ۱ تا ۱/۵ پیمانه آب گرم اضافه کن.
۴. برنج را حدود ۱۵ دقیقه در سس گوجهفرنگی بپز و سپس پنیر موزارلای خردشده، پارمزان و برگهای ریحان خردشده را اضافه کن.
۵. مواد را در یک ظرف مقاوم به حرارت بریز و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰°F) حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپز.
۶. وقتی برنج آماده شد، ظرف را از فر بیرون بیاور و بلافاصله سرو کن.
🌿 ریزوتوی تنوری را میتوان با کمی ریحان تازه و پنیر پارمزان اضافه تزئین کرد. بافت نرم و کشسان پنیر موزارلا در کنار عطر گوجهفرنگی و ریحان، طعمی فوقالعاده به این غذا میدهد.