ریزوتوی پارمزان Parmesan Risotto
یک دستور خوشمزه و بسیار ساده برای تهیه، ریزوتوی پارمزان است.
پارمزان در این دستور طعمی قوی و خاص به برنج میدهد، طوری که نمیتوانید از خوردن آن دست بکشید!
این غذا در ۳۰ دقیقه آماده میشود و طعمی فوقالعاده دارد.
مقدار برای: ۴ نفر
زمان آمادهسازی: ۳۰ دقیقه
مواد لازم:
- ۴۰۰ گرم برنج کارنارولی
- ۱۱۰ گرم پنیر پارمزان
- ۱ لیتر آب گوشت (یا عصاره گوشت)
- ۱ عدد پیاز سفید
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
- ۲ قالب کره (حدود ۲۲۶ گرم)
- کمی نمک
طرز تهیه:
۱. یک قالب (حدود ۱۱۳ گرم) کره را در ماهیتابه آب کنید، روغن زیتون را اضافه کرده و پیاز خردشده را سرخ کنید.
۲. وقتی پیاز نرم شد، برنج را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا کمی برشته شود.
۳. حالا آب گوشت را بهتدریج، ملاقهملاقه اضافه کنید تا زمانیکه تمام مایع جذب شود.
۴. وقتی ریزوتو پخت، آن را از روی حرارت بردارید و بقیه کره و پنیر پارمزان رندهشده را اضافه کنید.
۵. نمک را به میزان لازم اضافه کرده و داغ سرو کنید.
دسته بندی ها: ریزیتو ایتالیایی