🍤 ریسوتوی میگو و شامپاین Risotto with Champagne and Shrimp
این دستور غذایی خاص و بسیار شیک، ترکیبی از میگو و شامپاین است. شاید این غذا برای هر روز مناسب نباشد، اما بدون شک برای مناسبتهای خاص انتخابی عالی است!
آن را امتحان کنید و ببینید چقدر راحت میتوانید مهمانانتان را در یک مهمانی شام تحت تأثیر قرار دهید.
مقدار: برای ۴ نفر
زمان آمادهسازی: ۱ ساعت
🧂 مواد لازم:
- ۱۲ اونس برنج کارنارولی
- ۳ فنجان شامپاین
- ۱ فنجان آب میگو (آب حاصل از جوشاندن پوست و سر میگو)
- ۱۲ عدد دم میگو
- ۲ حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر
- ۱ عدد شالوت (پیازچهی کوچک ایتالیایی)
- ۲ قالب کره
- ۲ قاشق غذاخوری جعفری خردشده
- مقدار کمی نمک و فلفل
👩🏻🍳 روش تهیه:
- میگوها را شسته و پوست آنها را جدا کنید.
- روغن زیتون را در تابه داغ کرده و میگوها را همراه با سیر خردشده تفت دهید. کمی نمک و فلفل بزنید و تا نرم شدن بپزید.
- در تابهای جداگانه، یک قالب کره را آب کرده و شالوت خردشده را سرخ کنید.
- وقتی نرم شد، برنج را اضافه کرده و پس از چند دقیقه، شامپاین را کمکم به آن بیفزایید.
- شامپاین را تدریجاً بریزید تا جذب برنج شود. وقتی تمام شامپاین استفاده شد، آب میگو را کمکم اضافه کرده و بپزید تا برنج کاملاً نرم شود.
- وقتی برنج تقریباً پخته شد، میگوها، جعفری خردشده و قالب دوم کره را اضافه کنید.
- داغ سرو کنید و از طعم لطیف و خاص این ریسوتو لذت ببرید.
دسته بندی ها: ریزیتو ایتالیایی