سس مغز کاج و ترافل (Sugo con i pinoli e tartufi)
(مغز کاج و قارچ ترافل)
سس کلاسیکی از منطقهی پیمونت، معروف به ترکیب مغز کاج و ترافلهای سفید آلبا. عطر ترافل با شیرینی کره و تردی مغز کاج تضاد دلپذیری ایجاد میکنه.
مواد لازم: کره، ترافل تازه، نمک، پاستا، پنیر پارمزان و مغز کاج برشته.
همهچیز خیلی سریع آماده میشه — کره ذوب میشه، ترافل و نمک بهش اضافه میشن، بعد پاستای آبکششده با پنیر و مغز کاج ترکیب میشه.
دسته بندی ها: سس های ایتالیایی