(پاستای مانیکوتی – به معنی “آستینها”) MANICOTTI
مانیکوتیها موضوعیاند که کمی گیجکننده است. در آمریکا، واژهی مانیکوتی معمولاً به یک غذای پختهشده از لولههای پاستای پرشده گفته میشود، نه خود نوع پاستا. لولههای خشک پاستا اغلب با نام کانلونی فروخته میشوند، هرچند در اصل کانلونی به ورقههای پاستایی اشاره دارد که دور مواد پیچیده میشود، نه لولههایی که از پیش به شکل استوانه درآمدهاند.
نسخههای خشک و بدون خط آن معمولاً همان مانیکوتی اصلی هستند. در حالی که نوع شیاردار و موجدارش، مانند آستین پارچهای چیندار، شکل مدرنتر و آمریکاییتری دارد. نباید این پاستا را با مانیکه ایتالیایی اشتباه گرفت که شبیه ریگاتونی است و بهندرت داخلش چیزی پر میکنند.
دسته بندی ها: پاستاهای تخم مرغی