🍑 پای باز هلو با کاستارد Open-Faced Peach Custard Pie
یک پای ۲۳ سانتیمتری؛ ۸ وعده
کلاسیک و دلپذیر!
مواد لازم:
- خمیر پختهشدهی ترد: Baked Flaky Pastry Crust, 22
- ۱ عدد تخممرغ بزرگ یا ۲ زرده تخممرغ
- ¾ فنجان شکر
- ۶ قاشق غذاخوری (½ قالب) کره بدون نمک، ذوبشده
- ⅓ فنجان آرد همهمنظوره
- ۱ قاشق چایخوری وانیل
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- ۳ تا ۴ عدد هلوی تازه پوستگرفته و دو نیم شده (یا ۶ تا ۸ نیمه هلوی کنسروی آبکششده)
طرز تهیه:
- فر را تا دمای ۴۰۰°F (۲۰۵°C) گرم کنید و طبقهی پایین فر را انتخاب کنید.
- تخممرغ، شکر، کره، آرد، وانیل و نمک را با همزن بزنید تا یکدست شود.
- هلوی نیمبرششده را کف پای بچینید و مخلوط کاستارد را روی آن بریزید.
- پای را ۱۰ دقیقه بپزید، سپس دما را به ۳۰۰°F (۱۵۰°C) کاهش دهید و حدود ۱ ساعت دیگر بپزید تا روی آن طلایی و سفت شود.
- بگذارید خنک شود.
میتوانید در دمای اتاق یا سرد سرو کنید.
🍨 همراه با خامه زدهشده سرو شود.
(پوستگیری هلو)
برای پوست گرفتن هلو:
- هلوها را ۲۰ تا ۶۰ ثانیه در آب جوش بیندازید، سپس بلافاصله در آب سرد بریزید.
- پوست بهآسانی جدا میشود.
-
برای جلوگیری از تیرهشدن رنگ، کمی آبلیمو به آن بمالید یا در ظرفی از آب و آبلیمو نگهداری کنید.
دسته بندی ها: دستور تارت و پای