پای تیرامیسو Tiramisu Pie
با این دستور ساده میتوانید در خانه، پای تیرامیسوی ایتالیایی درست کنید. ترکیب خامه، ماسکارپونه و بیسکویت لیدیفینگر با اسپرسو، این دسر را به یکی از محبوبترین دسرهای ایتالیایی تبدیل کرده است.
زمان آمادهسازی: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۲۰ دقیقه
مقدار: برای ۱۰ نفر
مواد لازم:
- ۱ بسته پودر پودینگ وانیلی (حدود ۱۰۰ گرم)
- ۲ فنجان (حدود ۴۸۰ میلیلیتر) شیر سرد
- ۱ ظرف (حدود ۲۲۵ گرم) پنیر ماسکارپونه
- ۱ و ½ فنجان (حدود ۳۶۰ میلیلیتر) خامهی سنگین (خامهی فرمگرفته)
- ۴۰ عدد بیسکویت لیدیفینگر
- ½ فنجان (حدود ۱۰۰ گرم) شکر
- ۳ قاشق غذاخوری (حدود ۴۵ میلیلیتر) رام
- ۳ فنجان (حدود ۷۲۰ میلیلیتر) اسپرسو دمکرده
- تراشههای شکلات برای تزئین
- پودر کاکائو برای پاشیدن روی سطح
دستور تهیه:
- قالب پای را با اسپری روغن یا کمی کره چرب کنید (کف و دیوارهها).
- در یک کاسه، پودر پودینگ و شیر سرد را با همزن دستی مخلوط کنید تا غلیظ شود. کنار بگذارید.
- در کاسهای دیگر، خامه را بزنید تا کاملاً فرم بگیرد.
- مخلوط پودینگ را بهآرامی به خامهی فرمگرفته اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود.
- شکر و پنیر ماسکارپونه را نیز به آن بیفزایید و بهآرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.
- بیسکویتهای لیدیفینگر را با چاقو بهاندازهی ارتفاع قالب برش دهید.
- در یک کاسهی جداگانه، رام و اسپرسو را با هم مخلوط کنید.
- هر بیسکویت را بهآرامی بهمدت ۱ ثانیه در مخلوط اسپرسو فرو کنید (خیلی زیاد نماند تا خمیر نشود).
- بیسکویتهای خیسخورده را کف قالب بچینید.
- نیمی از کرم تیرامیسو (فیلینگ پای) را روی آن بریزید و صاف کنید.
- دوباره یک لایهی دیگر از بیسکویتهای آغشته به اسپرسو بچینید.
- باقیماندهی کرم را روی لایهی دوم بریزید و صاف کنید.
- قالب را بپوشانید و حداقل ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا دسر کاملاً سفت شود.
- هنگام سرو، سطح پای را با پودر کاکائو بپاشید و با تراشههای شکلات تزئین کنید.
ارزش غذایی در هر برش:
- کالری: ۳۵۵
- کربوهیدرات: ۴۳.۵ گرم
- کلسترول: ۱۳۷ میلیگرم
- چربی کل: ۱۵.۳ گرم
- پروتئین: ۹.۵ گرم
- فیبر: ۰.۸ گرم
- قند: ۱۵.۵ گرم
- سدیم: ۱۵۱ میلیگرم
- پتاسیم: ۱۶۴ میلیگرم
دسته بندی ها: دسرهای ایتالیایی