کیکه دلا نُنّا (Chicche della Nonna)

عبارت Chicche della nonna در زبان ایتالیایی به معنای «گنوکی‌های مادربزرگ» است (و اگر گوینده مرد باشد، del nonno یعنی «پدربزرگ» به‌کار می‌رود).

در دستور تهیه‌ی این دامپلینگ‌های خانگی معمولاً سیب‌زمینی، ریکوتا و تخم‌مرغ با هم ترکیب می‌شوند تا بافتی نرم و لطیف ایجاد شود. کیکه‌ها (Chicche) به‌سادگی آماده می‌شوند و طعم فوق‌العاده‌ای دارند، چه با سس گوجه‌فرنگی خامه‌ای و چه با کره‌ی آب‌شده و کمی پنیر پارمیجانو-رِجیانو.

این دامپلینگ‌ها حال‌و‌هوایی ساده، روستایی و آرامش‌بخش دارند و از آن دسته غذاهایی هستند که معمولاً مادربزرگ‌ها برای نوه‌هایشان درست می‌کنند — پر از عشق و طعم خانه.