🍎   گلت سیب   Apple Galette

برای ۸ نفر

این شیرینی کمی شبیه پیتزاست، با برش‌های نازک سیب روی یک پوسته‌ی کره‌ای.

آماده‌سازی:

½ دستور خمیر کره‌ای لایه‌دار مخصوص تارت 
فر را روی ۴۲۵°F (۲۲۰°C) گرم کنید.
خمیر را روی کاغذ روغنی یا فویل آلومینیومی به صورت دایره‌ای ۱۱ تا ۱۲ اینچی (۲۸ تا ۳۰ سانتی‌متر) باز کنید.
با دقت لبه‌ها را بلند کرده و روی سینی فر بگذارید.

ذوب کرده و بگذارید تا ولرم شود:

• ۳ قاشق غذاخوری کره‌ی بدون نمک

سطح خمیر را با قلم‌مو کمی کره بمالید و روی آن بپاشید:

• ۱ قاشق غذاخوری شکر

مواد سیب:

• ۲ عدد سیب بزرگ (مانند Golden Delicious)، پوست‌کنده، هسته‌گرفته، و به برش‌های ۳ میلی‌متری تقسیم‌شده

حلقه‌های هم‌پوشان سیب را از بیرون به داخل روی خمیر بچینید، به‌طوری که ۲٫۵ سانتی‌متر از لبه خالی بماند.
لبه‌های خمیر را روی سیب‌ها تا کنید.
با باقی‌مانده‌ی کره، سطح سیب‌ها را چرب کنید و بپاشید:

• ۳ قاشق غذاخوری شکر
• ½ قاشق چای‌خوری دارچین آسیاب‌شده

در فر بگذارید تا خمیر شروع به رنگ گرفتن کند (۱۵ تا ۲۰ دقیقه).
سپس دما را به ۳۵۰°F (۱۷۵°C) کاهش دهید و تا زمانی که پوسته طلایی و ترد شود، ۲۰ تا ۳۰ دقیقه‌ی دیگر بپزید.
روی توری بگذارید تا خنک شود. گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.