استفاده ایمن از چاقوها handling knives safely
با چاقوها با احترام فراوان برخورد کنید، بهویژه زمانی که دیگران در آشپزخانه حضور دارند و وقتی چاقو را حمل میکنید. هرگز وسوسه نشوید که سعی کنید چاقوی در حال سقوط را بگیرید—از مسیر کنار بروید و اجازه دهید روی زمین بیفتد.
دادن چاقو به صورت ایمن – pass a knife safely
چاقو را از ستون فقرات (spine) و تیغه نگه دارید، لبه برش رو به پایین.
آن را در ارتفاعی که برای شخص مقابل راحت باشد، ترجیحاً بالای سطح کار، به او بدهید.
یا آن را روی پیشخوان قرار دهید، بهطوریکه لبه برش از هر دوی شما دور باشد، تا برداشته شود.
ابزار کار – tools of the trade
اگر غلاف چاقو ندارید و نیاز به حمل چاقوهاست، آنها را در یک دستمال ضخیم بپیچید، طوری که نوکها پوشیده شوند و تیغهها با هم تماس نداشته باشند. دسته را در طول مسیر محکم نگه دارید.
هرگز پارچهای روی چاقو نگذارید؛ ممکن است کسی ناآگاهانه آن را بردارد و دچار حادثه شود.
راه رفتن با چاقو – walking with a knife
دسته را محکم نگه دارید، تیغه نزدیک به پهلوی شما، نوک آن رو به پایین و لبه برش به سمت عقب.
برای کنترل بیشتر، شست خود را روی ستون فقرات قرار دهید.
هرگز ندوید، عجله نکنید یا به هر طریقی ایمنی خود یا دیگران را به خطر نیندازید. اگر آشپزخانه شما شامل مجموعهای از چاقوهای بسیار تیز است، کفشهای پوشیده بپوشید تا از پاهای خود محافظت کنید.
