سالتادو (پرو) Saltado
یکی از محبوبترین غذاهای اصلی پرو، معمولا با برنج سفید سرو میشود.
مواد لازم:
- ۱ دستور سیبزمینی اصلی یا درایو-این
- ۲۴۰ میلیلیتر (۱ پیمانه) سرکه سفید
- ۲ قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیابشده
- ۳ حبه سیر لهشده
- ۴ سینه مرغ
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲ عدد گوجه، حلقهای برشخورده
- ۱ عدد پیاز زرد، حلقهای برشخورده
- ۱ عدد فلفل آجی پرویی یا معادل (مثل هالاپینو یا فلفل زرد)
- برنج سفید پختهشده
- گشنیز تازه خردشده
روش:
- سرکه، نمک، فلفل و سیر را مخلوط کنید. مرغ را به نوارهای باریک ببرید و ۲۴ ساعت در این مخلوط بخوابانید.
- در تابه با روغن زیتون، مرغ را ۵ دقیقه روی حرارت بالا تفت دهید.
- گوجه، پیاز و فلفل را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر بپزید.
- سیبزمینیهای داغ را داخل تابه ریخته و مخلوط کنید.
- همراه برنج سفید و گشنیز سرو کنید.
دسته بندی ها: سیب زمینی سرخ کرده
