ساندویچ جکفروت با سس تاهینی، کلمبرگ تفتداده و سالاد کلم
Tahini Jackfruit Sandwiches with Sautéed Kale and Slaw
حتی گوشتخورها هم از این ساندویچ خاص سیر نمیشوند! جکفروت این روزها خیلی پرطرفدار شده و طعم شیرین و میوهایاش (بین موز و انبه) یک پرکننده فوقالعاده برای ساندویچ است.
👥 تعداد: ۴ نفر
⏱ مدت کل: ۲۰ دقیقه
مواد لازم:
- تاهینی ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ گرم)
- شیره افرا خالص ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ میلیلیتر)
- سس تماری ۱ قاشق غذاخوری (۱۵ میلیلیتر)
- سرکه سیب ۱ قاشق چایخوری (۵ میلیلیتر)
- دود مایع ۱ قاشق چایخوری (۵ میلیلیتر)
- جکفروت ½ پیمانه (≈۸۰ گرم، درشت خرد شده)
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- نان همبرگری ۴ عدد (از وسط باز شده)
- مایونز و خردل برای سرو (اختیاری)
برای سالاد کلم (Slaw):
- کلم سفید خرد شده ۲ پیمانه (≈۱۴۰ گرم)
- مایونز ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ گرم)
- آب خیارشور ۱ قاشق غذاخوری (۱۵ میلیلیتر)
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
برای کلمبرگ (Kale):
- روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری (۱۵ میلیلیتر)
- کلمبرگ خردشده ۲ پیمانه پر (≈۶۰ گرم)
روش تهیه:
- جکفروت: تاهینی، شیره افرا، تماری، سرکه سیب، دود مایع و جکفروت را مخلوط کنید. با نمک و فلفل مزهدار کرده و کنار بگذارید.
- سالاد کلم: کلم، مایونز و آب خیارشور را در کاسه مخلوط کنید. با نمک و فلفل مزهدار کرده و کنار بگذارید.
- کلمبرگ: روغن را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. کلمبرگ را افزوده و ۲–۳ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
- نانها را تست کنید.
- هر نان را با مایونز یا خردل (یا هر دو) بمالید. سپس کلمبرگ، جکفروت و سالاد کلم را لایهلایه روی هم بچینید.
- سرو کنید.
دسته بندی ها: ساندویچ سرد
