🌽 سوفلهٔ ذرت (Corn Soufflé)
یک دستور فوقالعاده ساده، لطیف و خوشعطر!
اگر عاشق طعم شیرین و کرمی ذرت هستی، این سوفله بهترین گزینه برای کنارِ غذاهای گوشتی یا بهعنوان یک پیشغذای سبک است.
هم درستکردنش راحت است، هم همیشه نتیجه میدهد—به قول معروف: «سادهتر از پختِ پای!» 😄
🧂 مواد لازم (برای ۲ تا ۳ نفر)
- خامهٔ ترش (Sour cream): ۱ پیمانه (۲۴۰ میلیلیتر)
- ذرت خامهای (بههمراه آب خودش): ۱۵ اونس (≈۴۲۵ گرم)
- دانهٔ ذرت (کنسروی یا پخته): ۱۵ اونس (≈۴۲۵ گرم)
- پودر نان یا مافین ذرت آماده (مانند Jiffy): ۸ اونس (≈۲۲۷ گرم)
- کرهٔ ذوبشده: ½ پیمانه (۱۱۳ گرم)
⏱ زمان پخت: حدود ۱ ساعت
👩🍳 طرز تهیه
۱. آمادهسازی فر و قالب
فر را روی ۱۷۵ درجهٔ سانتیگراد گرم کن.
یک قالب مربعی ۲۳×۲۳ سانتیمتری (۹×۹ اینچ) را با کمی کره چرب کن تا مواد به آن نچسبد.
۲. ترکیب مواد
در یک کاسهٔ بزرگ، خامهٔ ترش، ذرت خامهای، دانهٔ ذرت، پودر مافین ذرت و کرهٔ ذوبشده را بریز و با لیسک یا قاشق چوبی خوب هم بزن تا کاملاً یکنواخت شود.
مایه باید کرمی و نسبتاً غلیظ باشد.
۳. پخت
مایه را در قالب آماده بریز و سطحش را صاف کن.
قالب را در فر گرمشده بگذار و حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپز تا سطحش طلایی و بافت وسط آن نرم ولی سفتشده باشد.
🍽 سرو
سوفله را بلافاصله بعد از بیرون آوردن از فر سرو کن.
میتوانی آن را بهعنوان پیشغذا یا ساید دیس در کنار استیک، مرغ گریلشده یا خوراک سبزیجات سرو کنی.
با کمی کرهٔ اضافی یا پنیر رنده روی سطح، جذابترش کن! 🧈🧀
💡 نکتهٔ سرآشپز
اگر پودر نان ذرت آماده نداری، میتوانی ترکیب زیر را جایگزین کنی:
- آرد ذرت نرم: ۱ پیمانه (۱۲۰ گرم)
- آرد همهمنظوره: ۲ قاشق غذاخوری
- ۲ قاشق چایخوری شکر
- ۱ قاشق چایخوری بکینگپودر
- کمی نمک
