🥝 سوفلهٔ کیوی بدونِ تخممرغ (Eggless Kiwi Soufflé)
اگر وِگان هستی یا دنبال دسر سبک و خنک برای روزهای گرم تابستانی، این دستور مخصوص توست!
سوفلهٔ کیوی بدونِ تخممرغ، ترکیبی از طراوت میوهٔ تازه، شیرینی ملایم و بافتی خامهای است که بدون نیاز به فر و تخممرغ آماده میشود.
🧂 مواد لازم (برای ۲ نفر)
- شیر: ½ پیمانه (۱۲۰ میلیلیتر)
- شکلات رندهشده: ۱ قاشق غذاخوری (۶ گرم)
- کیوی خردشده یا پوره (Kiwi Crush): ¾ پیمانه (حدود ۱۸۰ میلیلیتر / ۱۱۵ گرم)
- بادام خردشده: ۲ قاشق غذاخوری (۱۶ گرم)
- بستنی وانیلی: ۱ پیمانه (۲۴۰ میلیلیتر)
- شیر تغلیظشدهٔ شیرین (مثل Milkmaid): ¼ پیمانه (۶۰ میلیلیتر)
- برش کیوی تازه: ۲ عدد (برای تزیین)
- برگ نعنا تازه: ۲ شاخه (برای تزیین)
⏱ زمان آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
❄️ زمان فریز: ۳ تا ۴ ساعت
👩🍳 طرز تهیه
۱. آمادهسازی مواد
در کاسهای بزرگ، کیوی خردشده یا کراش، بادام خردشده، شکلات رنده، شیر، بستنی و شیر تغلیظشده را با ویسک یا همزن دستی ترکیب کن تا مایهای نرم و یکنواخت بهدست آید.
۲. قالبریزی
مایه را در ۲ ظرف بستنی یا کاسهٔ دسر بریز.
روی هر کدام یک برش کیوی تازه بگذار و با برگ نعنا تزیین کن.
ظرفها را با فویل بپوشان تا از یخزدگی سطح جلوگیری شود.
۳. سردکردن و سرو
ظرفها را ۳ تا ۴ ساعت در فریزر بگذار تا کاملاً ببندد.
سپس بلافاصله سرو کن تا بافتش نرم و خامهای باقی بماند.
🍽 نکات طلایی
- برای بافتی سبکتر، میتونی بهجای بستنی از ماست یونانی یا بستنی نارگیلی وگان استفاده کنی.
- اگر طعم ترشتر میخوای، کمی آبلیمو تازه به مایه اضافه کن.
- اضافه کردن کمی پودر بادام یا پسته خردشده روی سطح قبل از فریز، ظاهر دسر را حرفهایتر میکند.
دسته بندی ها: دستور سوفله
