سیبزمینی تنوری با سه نوع دیپ خوشمزه
زمان آمادهسازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
زمان آماده شدن: 1 ساعت
مقدار: 4 نفر
مواد لازم:
برای سیبزمینی سرخکرده:
4 عدد سیبزمینی بزرگ (حدود 800 گرم)
5 میلیلیتر روغن گیاهی
نمک به مقدار لازم
دیپ مایونز رزماری:
10 میلیلیتر رزماری تازه خردشده
120 میلیلیتر مایونز
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
دیپ وازیبی خردل:
2.5 میلیلیتر وازیبی
60 میلیلیتر کرم فرش (Crème Fraîche)
30 میلیلیتر خردل دیژون
نمک و فلفل سفید به مقدار لازم
دیپ کچاپ کاری:
120 میلیلیتر کچاپ
10 میلیلیتر پودر کاری
آمادهسازی سیبزمینیها:
سیبزمینیها را به خلالهای ضخامت 1.25 سانتیمتر برش دهید.
خلالها را خوب بشویید و سپس به مدت 2 دقیقه در یک قابلمه آب جوش و نمک قرار دهید.
سیبزمینیها را از آب خارج کرده، با آب سرد بشویید و بگذارید خشک شوند.
پخت سیبزمینیها:
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و مقداری روغن روی آن اسپری کنید.
سیبزمینیها را با روغن چرب کرده و روی سینی بچینید.
در فر از پیش گرمشده با دمای 220 درجه سانتیگراد، سیبزمینیها را به مدت 30 دقیقه بپزید.
سپس آنها را برگردانید و 15 دقیقه دیگر بپزید تا طلایی و ترد شوند.
تهیه دیپها:
مایونز رزماری: مایونز، رزماری خردشده، نمک و فلفل را در یک کاسه مخلوط کنید.
وازیبی خردل: وازیبی، کرم فرش، خردل دیژون، نمک و فلفل سفید را در کاسه دوم مخلوط کنید.
کچاپ کاری: کچاپ و پودر کاری را در کاسه سوم ترکیب کنید.
هر سه دیپ را به مدت 1 ساعت در یخچال خنک کنید.
سرو:
سیبزمینیهای داغ را همراه با سه دیپ آماده سرو کنید و از طعمهای متفاوت آن لذت ببرید.
