سیبزمینی سرخکرده با سس باربیکیو
زمان آمادهسازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
زمان آماده شدن: 45 دقیقه
مقدار: 4 نفر
مواد لازم:
4 عدد سیبزمینی روسِت، پوستکنده (حدود 800 گرم)
روغن بادامزمینی یا کانولا برای سرخکردن
نمک برای طعمدهی
برای سس باربیکیو:
60 میلیلیتر سس باربیکیو
60 میلیلیتر مایونز
آمادهسازی سیبزمینیها:
سیبزمینیها را به صورت خلالهای ضخیم برش دهید.
برشهای سیبزمینی را در یک کاسه آب سرد و یخ بریزید و به مدت 30 دقیقه در آن قرار دهید.
سرخ کردن سیبزمینیها:
سیبزمینیها را از آب خارج کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید.
روغن را در یک تابه یا سرخکن تا دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.
سیبزمینیها را در روغن قرار دهید و به مدت 3-5 دقیقه یا تا زمانی که به تردی دلخواه برسند، سرخ کنید.
پس از سرخ شدن، سیبزمینیها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود و با نمک مزهدار کنید.
آمادهسازی سس باربیکیو:
سس باربیکیو را کمی در مایکروویو گرم کنید.
سپس مایونز را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
سرو:
سیبزمینیهای داغ را همراه با سس باربیکیو سرو کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
