سیبزمینی شیرین با فیله هالیبوت
زمان آمادهسازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
زمان آماده شدن: 40 دقیقه
مقدار: 2 نفر
مواد لازم:
2 عدد سیبزمینی شیرین، پوستکنده و برشخورده به قطعات 2.5 سانتیمتری
2 عدد فیله ماهی هالیبوت (هرکدام حدود 110 گرم)، بدون پوست
نمک درشت و فلفل سیاه تازه آسیابشده به مقدار لازم
1 قاشق غذاخوری (15 گرم) جعفری تازه خردشده
30 میلیلیتر روغن زیتون فرابکر
برشهای لیموترش برای سرو
پیشگرمایش فر:
فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید.
پخت سیبزمینی شیرین:
سیبزمینیهای شیرین را با روغن زیتون مخلوط کنید و با نمک و فلفل مزهدار کنید.
سیبزمینیها را روی یک سینی فر پهن کنید و به مدت 20-23 دقیقه بپزید، به طور مرتب هم بزنید تا طلایی و نرم شوند.
آمادهسازی ماهی:
10 دقیقه قبل از اتمام پخت سیبزمینی، فیلههای ماهی هالیبوت را با مقداری روغن زیتون برس بکشید و با نمک و فلفل مزهدار کنید.
ماهی را روی یک سینی فر جداگانه قرار دهید و به مدت 8-10 دقیقه در فر بپزید تا گوشت ماهی نرم و پخته شود.
سرو:
سیبزمینیهای پختهشده و ماهی را از فر خارج کنید.
برشهای لیموترش را روی ماهی فشار دهید و با جعفری تازه روی سیبزمینیها تزئین کنید.
بلافاصله سرو کنید.
