سیبزمینی شیرین سرخکرده The Sweet Fry
سیبزمینی شیرین یا یام (نوع نارنجی و نرم) سرشار از ویتامین و طعم است. مثل یک دسر در دل غذا.
مواد لازم (برای ۶ نفر):
- ۴ عدد سیبزمینی شیرین بزرگ
- ۱۲۰ میلیلیتر (۱/۲ پیمانه) شکر وانیلی*
- ۲ قاشق چایخوری دارچین
- روغن گیاهی
- سس کارامل
شکر وانیلی: چند پیمانه شکر را دستکم یک هفته با یک غلاف وانیل بازشده در ظرف دربسته نگه دارید.
روش:
- برش: سیبزمینیها را پوست گرفته و به خلالهای ۶ میلیمتری ببرید.
- مخلوط: شکر وانیلی و دارچین را مخلوط کنید.
-
سرخ: روغن را تا ۱۸۵ درجه سانتیگراد (365°F) گرم کنید. در دستههای کوچک، خلالها را حدود ۵ دقیقه سرخ کنید تا قهوهای و ترد شوند. خارج کرده و بلافاصله با مخلوط شکر-دارچین بپاشید. با سس کارامل سرو کنید.
دسته بندی ها: سیب زمینی سرخ کرده
