هاتداگ با گوشت خوک کشیدهشده و سالاد بروکلی Pulled Pork Hot Dog
یک غذای پرزحمت اما ارزشمند! گوشت خوک آرامپز شده همراه با سالاد بروکلی و پنیر تازه روی هاتداگ، واقعاً انتظار را میارزد.
مقدار تهیه: ۱۲ نفر
مواد لازم:
برای گوشت خوک:
- ۶۰ میلیلیتر (¼ پیمانه) خردل
- ۳۰ گرم (۲ قاشق غذاخوری) قهوه آسیابشده
- ۱۵ گرم (۱ قاشق غذاخوری) پودر فلفل چیپوتله
- ۱۵ گرم (۱ قاشق غذاخوری) پودر سیر
- ۲.۵ گرم (۱ قاشق چایخوری) فلفل کاین آسیابشده
- ۳۰ گرم (۲ قاشق غذاخوری) شکر قهوهای
- ۱۵ گرم (۱ قاشق غذاخوری) نمک کوشر
- ۱۵ گرم (۱ قاشق غذاخوری) فلفل سیاه آسیابشده
- ۲.۷ کیلوگرم گوشت شانه خوک
- ۲ عدد پیاز چهارقاچشده (۲۴۰ گرم)
- ۲۴۰ میلیلیتر (۱ پیمانه) عصاره مرغ
- ۴۵۰ میلیلیتر (۱۶ اونس) سس باربیکیو
سالاد بروکلی:
- ۲۴۰ میلیلیتر (۱ پیمانه) مایونز
- ۱۲۰ میلیلیتر (½ پیمانه) شیر پرچرب
- ۳۰ میلیلیتر (۲ قاشق غذاخوری) خردل دیژون
- ۱۵ میلیلیتر (۱ قاشق غذاخوری) سرکه سیب
- ۳۰ میلیلیتر (۲ قاشق غذاخوری) عسل
- ۱۵ گرم (۱ قاشق غذاخوری) نمک کوشر
- ۵ گرم (۱ قاشق چایخوری) فلفل سیاه
- ۵ گرم (۱ قاشق غذاخوری) فلفل کاین آسیابشده
- ۱۵ گرم (¼ پیمانه) گشنیز تازه خردشده
- ۳۴۰ گرم سالاد کلم آماده
برای سرو:
- ۱۲ عدد نان هاتداگ
- ۱۲ عدد هاتداگ
- ۲۲۵ گرم (۸ اونس) پنیر Queso Fresco خردشده
- ۱۵ گرم (¼ پیمانه) گشنیز تازه خردشده
روش تهیه:
- آرامپز را روشن کنید. در یک کاسه، ۸ ماده اول (تا فلفل سیاه) را مخلوط کنید. روی گوشت بمالید. پیاز و عصاره مرغ را اضافه کنید. گوشت را ۶ ساعت بپزید. گوشت را ریشریش کنید و با سس باربیکیو مخلوط کنید.
- همه مواد سالاد بروکلی را در کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- هاتداگها را طبق روش دلخواه بپزید.
-
نان را با سالاد بروکلی، هاتداگ، گوشت خوک و پنیر و گشنیز پر کنید.
دسته بندی ها: هات داگ
