هاتداگ به سبک جزیره کُنی Coney Island Hot Dogs
این هاتداگها واقعاً اصیلاند؛ الهامگرفته از غرفه معروف ناتان (Nathan’s) در جزیره کُنی. مطمئن باشید شما را برای مسابقه خوردن هاتداگ آماده میکنند!
مقدار تهیه: ۸ نفر
مواد لازم:
- ۶۸۰ گرم گوشت گاو چرخکرده کمچرب
- ۴۸۰ میلیلیتر (۲ پیمانه) آب
- ۱۲۰ گرم (¾ پیمانه) پیاز خردشده
- ۱۲۰ میلیلیتر (½ پیمانه) کچاپ
- ۳۰ گرم (۲ قاشق غذاخوری) کره
- ۲ حبه سیر، لهشده
- ۱۵ گرم (۲ قاشق غذاخوری) پودر چیلی
- نمک به میزان لازم
- ۵ گرم (۱ قاشق چایخوری) فلفل سیاه تازه آسیابشده
- ۵ گرم (۱ قاشق چایخوری) پودر زیره سبز
- ۲ گرم (½ قاشق چایخوری) نمک کرفس
- یک پنس فلفل کاین
- ۸ عدد هاتداگ گوشت گاو
- ۸ عدد نان هاتداگ
- ۶۰ میلیلیتر (¼ پیمانه) خردل زرد آماده
روش تهیه:
- دوازده ماده اول (تا فلفل کاین) را در یک قابلمه بریزید. با گوشتکوب دستی مواد را حین گرم کردن روی حرارت متوسط-بالا (۲۰۰ درجه سانتیگراد) حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید.
- حرارت را به متوسط-کم (۱۵۰ درجه سانتیگراد) کاهش دهید و حدود ۶۰ دقیقه بپزید، گاهی هم بزنید.
- هاتداگها را طبق روش دلخواه یا دستور روی بسته بپزید.
-
هاتداگ را داخل نان بگذارید و با سس گوشتی و خردل زرد سرو کنید.
دسته بندی ها: هات داگ
