پنیر گریل با اسفناج، موزارلا و فتا
Spinach, Mozzarella, and Feta Grilled Cheese Sandwiches
این رولهای گرم با اسفناج و دو نوع پنیرِ آبشده، عصارهٔ «کامفورت فود» هستند.
👥 تعداد: ۲ نفر
⏱ مدت کل: ۲۵ دقیقه
مواد لازم:
- روغن زیتون ½ قاشق غذاخوری (۷.۵ میلیلیتر)
- ۱ حبه سیر (ریز خردشده)
- اسفناجِ خردِ یخزده ۴ اونس (۱۱۳ گرم)
- یک پینچ نمک
- کمی فلفل سیاه
- ۲ رول چاباتا (از وسط نصف)
- موزارلای رندهشده ۱ پیمانه (≈۱۱۰–۱۲۰ گرم)
- پنیر فتا ۱ اونس (۲۸ گرم)
- پینچ پرک فلفل قرمز
روش تهیه:
- روغن را در تابه گرم کنید و سیر را اضافه کنید؛ روی حرارت ملایم-متوسط ۱–۲ دقیقه تا نرم شود بپزید.
- اسفناجِ یخزده را افزوده و حرارت را متوسط کنید؛ حدود ۵ دقیقه تا کاملاً گرم و رطوبت اضافی تبخیر شود بپزید. با نمک و فلفل مزهدار کنید.
- کفِ هر نیمهٔ پایینیِ چاباتا: حدود ¼ پیمانه موزارلا + ½ اونس (۱۴ گرم) فتا بریزید. اسفناج را بین دو رول تقسیم کنید؛ کمی پرک فلفل قرمز بپاشید و روی هرکدام ¼ پیمانه موزارلای دیگر بریزید.
- نیمهٔ بالایی را بگذارید تا ۲ ساندویچ شکل بگیرد.
- دو رول را در یک تابهٔ بزرگ بگذارید.
- درون یک قابلمهٔ بزرگ ۵ سانتیمتر (۲ اینچ) آب بریزید و قابلمه را روی رولها بگذارید تا پرس شوند.
- با حرارت ملایم-متوسط بپزید تا کفِ رولها کمی تُرد شود.
- قابلمه را بردارید، رولها را برگردانید، دوباره قابلمه را بگذارید و طرفِ دیگر را تا تُردشدن و آبشدنِ پنیر بپزید.
- گرم سرو کنید.
دسته بندی ها: ساندویچ گرم
