بیستک آ لو پوبری (استیک فقیرانه – شیلی) Bistec a lo Pobre (Poor Man’s Steak)
غذایی محبوب در شیلی، ترکیب استیک، تخممرغ نیمرو و سیبزمینی!
مواد لازم:
- ۱ دستور سیبزمینی اصلی، فر یا خانگی
- ۲ حبه سیر، خردشده
- ۲ قاشق غذاخوری پاپریکا
- ۲ قاشق غذاخوری پونه خشک
- ۱ قاشق چایخوری زیره
- ۱ قاشق غذاخوری نمک
- ۴ استیک فیله (حدود ۲۲۵ گرم هرکدام، ضخامت ۱.۲ سانتیمتر)
- ۲ عدد پیاز حلقهای
- ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون
- ۴ عدد تخممرغ
روش:
- سیر، پاپریکا، پونه، زیره و نمک را مخلوط کنید و روی هر دو طرف استیکها بمالید.
- استیکها را روی گریل متوسط حدود ۶ دقیقه برای هر طرف بپزید (دمای داخلی برای مدیوم-ول باید ۶۸ درجه سانتیگراد باشد).
- همزمان پیاز را با روغن زیتون روی حرارت متوسط-بالا ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
- تخممرغها را یکییکی نیمرو کنید (زرده نرم بماند).
- برای سرو: سیبزمینی را کف بشقاب بریزید، روی آن پیاز، استیک و در نهایت تخممرغ قرار دهید. کنار آن سالاد شیلیایی سرو کنید.
دسته بندی ها: سیب زمینی سرخ کرده
