🍎 طرز تهیه پای سیب دوم (Apple Pie II)
برای یک پای ۲۳ سانتیمتری (۶ تا ۸ نفر)
چون سیبها در حین پخت حجمشان کاهش مییابد، در این دستور سیبها پیشپز میشوند تا از ایجاد فضای خالی بین لایهی بالا و مواد جلوگیری شود.
مواد لازم:
- ۱.۳۵ کیلوگرم سیب (حدود ۶ عدد بزرگ)
- ۳ قاشق غذاخوری کره
- ¾ پیمانه شکر
- ½ قاشق چایخوری دارچین
- ⅛ قاشق چایخوری نمک
در یک تابه، کره را ذوب کنید. سیبهای ورقهشده را اضافه کنید و حدود ۷ دقیقه بپزید تا نرم ولی هنوز کمی ترد باشند. سپس شکر، دارچین و نمک را بیفزایید و حدود ۳ دقیقه بپزید تا شیره غلیظ شود. سیبها را روی سینی پهن کنید تا خنک شوند.
سپس خمیر پای را آماده کنید، مواد را داخل بریزید و مانند دستور قبل بپزید (۲۲۰°C برای ۳۰ دقیقه و سپس ۱۷۵°C برای ۴۰–۵۰ دقیقه).
دسته بندی ها: دستور تارت و پای