5-حرفه ای گری چیست؟

حرفه ای بودن به معنای داشتن مهارت ها، شایستگی ها، قضاوت خوب و رفتار مودبانه مورد انتظار در صنعت مهمان نوازی است.

12 جنبه برای حرفه ای بودن وجود دارد:

1. ظاهر

بهداشت شخصی را رعایت کنید، آراسته باشید و لباسی تمیز و مرتب بپوشید.

2. مسئولیت پذیری

همیشه پاسخگوی اعمال خود باشید. اگر اشتباهی مرتکب شدید، آن را قبول کنید و در صورت امکان سعی کنید آن را برطرف کنید. سعی نکنید تقصیر را گردن یک همکار بیاندازید. اگر شرکت شما مرتکب اشتباه شد، مسئولیت را بر عهده بگیرید و برای حل این مشکل تلاش کنید.

3. نگرش

اعتماد به نفس داشته باشید اما مغرور نباشید. هنگام تعامل با مهمانان مؤدب و خوش صحبت باشید. نگرش یک روش ثابت فکر یا احساس در مورد چیزی است.

4. توجه به جزئیات

به جزئیات توجه کنید و هوشیار باشید. دستورالعمل ها و درخواست های مهمانان، مدیران و همکاران را به خاطر بسپارید.

5. شایستگی

شایستگی، توانایی انجام کاری با موفقیت یا کارآمدی است. به مواد و غذاهایی که تهیه می کنید علاقه مند شوید. شما باید مهارت های فنی لازم را توسعه دهید. سوال بپرسید و یاد بگیرید. از حوزه محلی خود مطلع شوید و آماده باشید که این دانش را با مهمانان به اشتراک بگذارید.

6. ارتباطات

به صورت واضح و مختصر صحبت کنید. در قبال حقایق دقیق و صریح باشید. هنگام تماس تلفنی خود را با نام کامل و عنوان شغلی خود معرفی کنید و با دقت به صحبت های طرف مقابل گوش دهید.

7. اخلاق

قوانین و اصول اخلاقی رستوران خود را بدانید و همیشه به آنها پایبند باشید. با مهمانان و همکاران صادق باشید.

8. آداب

مودب و با درایت باشید. در حین تعامل با دیگران، همدلی و مراقبت از خود نشان دهید.

9. منظم باشید

محل کار شما باید مرتب و منظم باشد. بدانید که چیزها کجا هستند تا بتوانید به سرعت و به راحتی آنچه مورد نیاز است را پیدا کنید.

10. قابلیت اطمینان

سریع به مردم پاسخ دهید و قول ها را به موقع پیگیری کنید.

11. آرامش خود را حفظ کنید

آرامش خود را حفظ کنید، حتی در موقعیت های پرتنش. هرگز عصبانیت خود را بروز ندهید و به پرخاشگری متوسل نشوید.

12. نگرش خدماتی

تمایل به خدمت به دیگران را نشان دهید. این رفتار شامل بازدیدکنندگان، مهمانان و همکاران می شود. به نیازهای آنها فکر کنید و تمام تلاش خود را برای برآوردن آنها انجام دهید.