بام عسل Bee balm
Monarda didyma
یادداشتهای طعمی
کل گیاه عطری متمایز شبیه مرکبات دارد. طعم آن مرکباتی است با تهمایهای گرم و تند. گلها عطر ملایمتری نسبت به برگها دارند.
بخشهای مورد استفاده
برگهای تازه و خشک؛ گلها. برگ خشک در چای استفاده میشود.
خرید / نگهداری
گیاهان را میتوان از گلخانهها و مراکز باغبانی تهیه کرد. برگها و گلها سریع پژمرده میشوند و بهتر است بلافاصله پس از چیدن استفاده شوند. میتوان آنها را خرد و فریز کرد. برگها و گلها را روی سینی برای خشککردن پهن کنید یا دستهای از ساقهها را در مکانی تاریک و دارای تهویه مناسب آویزان کنید. پس از خشکشدن در ظرف دربسته نگهداری کنید. بام عسل خشکشده را میتوان بهعنوان دمنوش گیاهی خریداری کرد.
خودتان بکارید
گیاهی چندساله از خانواده نعناع است و در اکثر شرایط رشد میکند، اما در خاک حاصلخیز با رطوبت نگهدارنده و نور خورشید یا نیمسایه بهترین رشد را دارد. هر سه سال یکبار گیاه را بیرون آورده، مرکز آن را دور بیندازید و قسمتهای جوان بیرونی را دوباره بکارید. گلها را وقتی کاملاً باز شدند بچینید و برگها را در طول تابستان برداشت کنید.
