گیاه برنجی Rice paddy herb
Limnophila aromatica
یادداشتهای طعمی
عطری گلمانند و مرکباتی با تهمایهای مشکین و طعمی شبیه زیره دارد. گیاهی معطر و ظریف است.
بخشهای مورد استفاده
ساقههای جوان و برگهای تازه.
خرید / نگهداری
گیاهان را از گلخانه تهیه کنید. ساقهها چند روز در یخچال تازه میمانند.
خودتان بکارید
گیاهی پرشاخه با برگهای سبز میانه و گلهای یاسی که در برکههای آسیای جنوب شرقی بهطور خودرو رشد میکند و در شالیزارها کشت میشود. در برکه یا کناره آن زیر چند سانتیمتر آب رشد میکند و در آفتاب یا نیمسایه خوب است. چندساله است اما در برابر سرما نیاز به محافظت دارد. برگها در طول فصل رشد برداشت میشوند.
ترکیبهای طعمی
خوب با: شیر نارگیل، ماهی و غذاهای دریایی، آب لیمو، نودل، برنج، موسیر، سبزیجات سبز و ریشهای.
ترکیب عالی با: فلفل چیلی، گشنیز، علفلیمو، خولان، تمرهندی.
دسته بندی ها: یار ادویه
