هیساپ / زوفا Hyssop
Hyssopus officinalis
کاربردهای آشپزی
هیساپ یا زوفا بوتهای چندساله است که در اروپا و آسیا رشد میکند. برگها و شاخههای جوانش در سالاد و سوپ و خورشها مصرف میشوند. برای طعم دادن به گوشت خرگوش و بره عالی است. همچنین در شربتها، نوشیدنیها و دسرهای میوهای استفاده میشود. طعمش قوی است و باید کم مصرف شود.
دسته بندی ها: یار ادویه
