بادمجان با سیر و ماست Eggplant with Garlic and Yogurt
این پیشغذای خاورمیانهای معمولاً سرد همراه با نان سرو میشود.
برای ۴ نفر:
- ۲ عدد بادمجان بزرگ
- ۳ حبه سیر، لهشده
- ۱٫۵ پیمانه ماست ساده
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیابشده
- دانه انار (اختیاری) برای تزئین
بادمجانها را سوراخ کرده و در فر بپزید تا نرم شوند. گوشت داخل آنها را خارج کنید و بکوبید. سیر، ماست و روغن را اضافه کنید و با نمک و فلفل مزهدار کنید. قبل از سرو در یخچال بگذارید. در صورت تمایل با دانه انار تزئین کنید.
دسته بندی ها: یار ادویه
