کیکها و دسرها Cakes and desserts
کیک مارزیپان و تخم خشخاش Marzipan and poppy seed cake
این یک کیک عصرانه خوشایند است. مارزیپان به آن غنا میدهد و بهخوبی با طعم ملایم و بادامی تخم خشخاش ترکیب میشود. این کیک را میتوان چند روز در ظرف دربسته نگهداری کرد.
برای قالب نان به ابعاد ۲۳×۱۳ سانتیمتر
۱۱ قاشق غذاخوری کره
⅔ پیمانه شکر
۳ عدد تخممرغ، جداشده
۲ قاشق غذاخوری رام
۱۰۰ میلیلیتر خامه ترش یا نصفنصف مخلوط با ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
۲۰۰ گرم مارزیپان، نیمساعت در فریزر خنک و رندهشده
۱ پیمانه آرد
۲ قاشق چایخوری بیکینگپودر
یکپره نمک
۱ قاشق غذاخوری تخم خشخاش
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و قالب را چرب کرده و کاغذ بگذارید. در کاسهای کره و شکر را بزنید تا سبک و پفدار شود. زردههای تخممرغ را دانهبهدانه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس رام و خامه را اضافه کنید. مارزیپان رندهشده را نیز بیفزایید.
آرد، بیکینگپودر و نمک را ۲ یا ۳ بار الک کنید. تخم خشخاش را اضافه کنید. سفیدهها را بزنید تا قله بگیرد. کمی از سفیدهها (۲–۳ قاشق) را به مواد بیفزایید تا سبک شود و سپس بقیه سفیدهها را به آرامی فولد کنید.
مواد را در قالب بریزید و حدود ۱ ساعت بپزید تا خلال دندان تمیز بیرون بیاید. ۱۰ دقیقه روی توری بگذارید، سپس کیک را خارج کنید و بگذارید خنک شود.
