نمک (Salt)
ما توصیه میکنیم از نمکهای کریستالی ریز (Fine Crystal Salt) استفاده شود چون سریعتر در خمیر حل میشوند. جدول زیر وزن برندهای مختلف نمک را نشان میدهد (برای هر قاشق):
| نوع نمک | ۱ ق.س | ۱ ق.چ | ½ ق.چ | ¼ ق.چ | ⅛ ق.چ |
| Diamond Crystal Kosher | 16.6g | 5.3g | 2.7g | 1.3g | 0.7g |
| La Baleine Sea Salt (Fine) | 18.3g | 6.1g | 3.0g | 1.5g | 0.8g |
| Morton Mediterranean Sea Salt (Fine) | 18.2g | 5.7g | 3.1g | 1.6g | 0.77g |
| Morton Table Salt (Iodized) | 18.2g | 6.5g | 3.3g | 1.6g | 0.7g |
دسته بندی ها: نان مدرنیست 5
