هاتداگ با مولِه فلفل سبز (سبک مکزیکی) Green Chile Mole Dog
این هاتداگ با طعمهای پیچیده و تند مکزیکی، میتواند میهمانان جشن سینکو د مایو (Cinco de Mayo) شما را شگفتزده کند.
مقدار تهیه: ۴ نفر
مواد لازم:
برای سس مولِه:
- ۲ عدد فلفل خشک آنچو
- ۴ عدد فلفل خشک پاسیلا
- ۱۵ گرم (۱ قاشق غذاخوری) کره
- ۱ عدد پیاز، خردشده (۱۲۰ گرم)
- ۳ حبه سیر، ریز خردشده
- ۱۰ گرم (۲ قاشق چایخوری) اورگانو خشک
- ۴۸۰ میلیلیتر (۲ پیمانه) عصاره مرغ
- ۱۵ گرم (۱ قاشق غذاخوری) ماسا (یا چیپس ترتیلا خردشده)
- ۴۵ گرم (۳ قاشق غذاخوری) کره بادامزمینی کرمی
- ۱۵ میلیلیتر (۱ قاشق غذاخوری) عسل
- ۶۰ گرم (۲ اونس) شکلات مکزیکی خردشده
برای هاتداگ:
- ۸ عدد نان هاتداگ
- ۸ عدد هاتداگ
- ۲ عدد آووکادوی رسیده، ورقهشده
- ۱ شیشه سالسا وردِه (سس سبز مکزیکی)
- ۹۰ گرم (¾ پیمانه) پیکو د گایو (سالسا تازه مکزیکی)
- ۵۰ گرم (½ پیمانه) پنیر Queso Fresco خردشده
روش تهیه:
- فلفلهای خشک را در آب جوش به مدت ۱۵ دقیقه بخیسانید تا نرم شوند.
- در همین حین، یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط (۱۸۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید و کره را ذوب کنید. بقیه مواد مولِه (به جز شکلات) را اضافه کنید و ۱۵ دقیقه بجوشانید.
- مواد مولِه پختهشده را همراه شکلات در مخلوطکن پوره کنید.
- هاتداگها را طبق روش دلخواه بپزید.
-
هاتداگ را در نان قرار دهید و روی آن سس مولِه، آووکادو، سالسا و پنیر بریزید.
دسته بندی ها: هات داگ
