سیبزمینی سبز تازه (لوبیاسبز سوخاری) Fresh Green Bean Fries
این دستور ترکیبی است از طعم تابستان و بافتی ترد و خوشایند.
مواد لازم:
- ۹۰۰ گرم لوبیاسبز تازه، شسته و سرزده
- ۲ عدد تخممرغ
- ۲ پیمانه (حدود ۱۱۰ گرم) پanko (خردهنان ژاپنی)
- ۲ قاشق چایخوری نمک دریایی
- ۲ قاشق چایخوری فلفل سفید
- روغن بادامزمینی برای سرخکردن
- سس تربکوهی (برای سرو)
روش:
- تخممرغها را در ظرفی بشکنید و هم بزنید. در ظرف دیگر پanko را با نمک و فلفل مخلوط کنید.
- روغن را در سرخکن یا قابلمه سنگین تا ۱۸۵ درجه سانتیگراد (365°F) گرم کنید.
- لوبیاها را ابتدا در تخممرغ و سپس در خردهنان بغلتانید.
- در دستههای کوچک، لوبیاها را حدود ۵ دقیقه سرخ کنید تا کمی قهوهای و ترد شوند.
- خارج کنید، روی دستمال قرار دهید و با سس تربکوهی سرو کنید.
دسته بندی ها: سیب زمینی سرخ کرده
