چیپس سیبزمینی به سبک میدوست Midwest Potato Chips
چیپس سیبزمینی امروزی زیادی صنعتی شده است. این نسخه روستایی، آن را به ریشه «فرای» نزدیکتر میکند.
مواد لازم:
- ۶ عدد سیبزمینی راسِت بوربَنک (۳۴۰–۴۲۵ گرم هرکدام)
- روغن بادامزمینی برای سرخکردن
- نمک دریایی
- ۲ قاشق چایخوری اورگانو خشک
روش:
- سیبزمینیها را بشویید ولی پوست نگیرید. به ورقههای نازک برش بزنید.
- در کاسه آب یخ قرار دهید، هم بزنید، آب را عوض کنید و سپس خشک کنید.
- روغن را تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد (375°F) گرم کنید.
- ورقهها را در دستههای کوچک حدود ۵ دقیقه سرخ کنید تا ترد و طلایی شوند.
- روی دستمال قرار دهید. ۱ دقیقه بمانند، سپس با نمک و اورگانو مزهدار کنید. (میتوانید تا ۲ روز در ظرف دربسته نگهداری کنید.)
دسته بندی ها: سیب زمینی سرخ کرده
