سیبزمینی ماسالا (سبک هندی/پاکستانی) Masala Fries
ماسالا ترکیب معطر ادویههاست که برای یک خوراک متفاوت عالیه.
مواد لازم:
- ۱ دستور سیبزمینی اصلی یا فر
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲ عدد پیاز ریز خردشده
- ۲ حبه سیر ریز خردشده
- ۱ عدد فلفل سبز دلمهای ریز خردشده
- ۲ عدد گوجه، بدون دانه و مکعبی
- ۱ قوطی نخود پخته (با آب خودش)
- ۱ قاشق چایخوری تخم گشنیز آسیابشده
- ۲ قاشق چایخوری زیره آسیابشده
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱/۲ قاشق چایخوری میخک آسیابشده
- ۲ قاشق چایخوری زنجبیل تازه رندهشده (اضافه در پایان پخت)
- گشنیز تازه خردشده برای تزیین
روش:
- در تابه روی حرارت متوسط، روغن، پیاز، سیر و فلفل را ۵ دقیقه تفت دهید.
- گوجه، نخود و ادویهها (بهجز زنجبیل) را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه بپزید تا سس غلیظ شود.
- در آخر زنجبیل را بیفزایید.
- روی سیبزمینیهای داغ بریزید و با گشنیز تزیین کنید.
دسته بندی ها: سیب زمینی سرخ کرده
