سالاد (برای هر وعده)





اسفناج 1 دسته


3 اسکالوپ ، به برش های شش میلیمتری ضخیم بریده شده


210 گرم  ماهی تن، به برش های ضخیم شش میلیمتری بریده شده


1 بسته جوانه تربچه


60 گرم تربچه دایکون، نازک برش داده شده


60 گرم میگوی شیرین، پوست کنده


105 گرم  توفو ابریشمی، برش داده شده به برش های ضخیم شش میلیمتری


1 ورق یوبا


1 عدد خارپشت دریایی (یونی)


میزونا 1/2 دسته


1 عدد اوبا (برگ شیسو)


1 عدد میوگا (زنجبیل ژاپنی)








اسفناج را در آب نمک در حال جوش به مدت 5 تا 10 ثانیه بلانچ کنید و در آب یخ قرار دهید.

اسفناج را لایه لایه، به دنبال گوش ماهی، ماهی تن، جوانه تربچه، تربچه دایکون، میگو شیرین، توفو و یوبا بگذارید.

روی آن 1 عدد خارپشت دریایی و 1 عدد گل خوراکی قرار دهید.

چاشنی را روی بشقاب پهن کنید.

بشقاب را با اوبا و میوگا تزیین کنید.