سالاد مارچوبه با سس مدرن Gribiche
برای 6 نفر
مواد لازم
شوید 1 دسته
1/2 فنجان سس مایونز
1/4 فنجان باترمیلک
آب 1 لیمو
1/2 فنجان سرکه برنج
شکر 1/4 پیمانه
نمک برای مزه
1 عدد خیار، دانه ها را برداشته و خرد کنید
24 عدد مارچوبه جامبو، پوست کنده و بلانچ شده در آب با نمک زیاد
4 عدد فلفل پیکیلو، خرد شده
3 عدد تخم مرغ آب پز و سفیده و زرده را جدا کرده و از صافی رد کنید
3 قطعه هارت پالم، ژولین شده
4 شکوفه ناستورتیوم
به ترتیب ادامه می دهیم . . .
- شوید، سس مایونز، باترمیلک و آب لیمو را در مخلوط کن بریزید، آنقدر هم بزنید تا یکدست شود.
شکر و سرکه برنج را بجوشانید تا شکر حل شود، نمک بزنید، خیار را داخل مکعب بریزید و بلافاصله خنک کنید.
ابتدا مقداری از سس و سپس خیار را روی بشقاب ها بریزید. سپس بقیه مواد را به طور مساوی بین بشقاب ها تقسیم کنید.
