سالاد پاستای نهایی هوگان ( Hogan’s Ultimate Pasta Salad )

برای 12 نفر

مواد لازم:

برای سالاد:

450 گرم پاستای سه‌رنگ اسپیرال

225 گرم تورتیلینی پر شده با پنیر

50 گرم پنیر پارمزان، رنده‌شده (1/2 فنجان)

50 گرم پنیر چدار، رنده‌شده (1/2 فنجان)

15 گرم زیتون سیاه، خرد‌شده (1/8 فنجان)

15 گرم هویج، رنده‌شده (1/8 فنجان)

120 گرم فلفل دلمه‌ای، خرد‌شده (3/4 فنجان)

150 گرم نخودفرنگی (1 فنجان)

110 گرم پیاز قرمز، خرد‌شده (3/4 فنجان)

250 گرم گوجه‌فرنگی، خرد‌شده (1 و 1/2 فنجان)

15 گرم شوید تازه، خرد‌شده (1/2 فنجان)

150 گرم ژامبون، خرد‌شده به مکعب‌های کوچک (1 فنجان)

2 عدد تخم‌مرغ آب‌پز، خرد‌شده

15 میلی‌لیتر روغن سالاد (1 قاشق غذاخوری)

برای سس:

15 میلی‌لیتر روغن سالاد (1 قاشق غذاخوری)

45 میلی‌لیتر سرکه قرمز (3 قاشق غذاخوری)

30 گرم خردل دیژون (2 قاشق غذاخوری)

15 میلی‌لیتر آب‌لیمو (1 قاشق غذاخوری)

230 گرم مایونز (1 فنجان)

8 گرم سیر تازه، ریز خرد‌شده (1 قاشق غذاخوری)

8 گرم ریحان تازه، خرد‌شده (1 قاشق غذاخوری)

8 گرم پونه کوهی تازه، خرد‌شده (1 قاشق غذاخوری)

1.5 گرم خردل خشک (3/4 قاشق چایخوری)

نمک و فلفل به میزان لازم

به ترتیب ادامه می دهیم . . .