بروشتای ایتالیایی با پاستای آنجل هیر  ( Italian Brochettes with Angel Hair Pasta )

برای 6 نفر

مواد لازم:

برای سبزیجات:

2 عدد بادمجان ژاپنی کوچک

1 عدد کدو سبز

1 عدد کدو زرد (Crookneck)

225 گرم قارچ دکمه‌ای

1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز

1 عدد فلفل دلمه‌ای زرد

2 عدد پیاز قرمز کوچک

1 عدد رازیانه، برگ‌های بیرونی جدا و به 8 قطعه باریک تقسیم‌شده

225 گرم گوجه‌فرنگی گیلاسی

برای مرینیت:

1/2 دسته آویشن تازه

1 پینچ فلفل قرمز خرد‌شده

پوست رنده‌شده 1 عدد لیمو

1/2 قاشق چایخوری نمک (اختیاری)

1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه (اختیاری)

9 عدد حبه سیر

آب 2 عدد لیمو

1/4 فنجان آب سبزیجات یا روغن زیتون

برای پاستا:

1/2 فنجان سس گوجه‌فرنگی

450 گرم پاستای آنجل هیر

به ترتیب ادامه می دهیم . . .